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【家族経営の小さな日本のワイナリー】チャオチャオロッソ 2021 メルロー＆カベルネフラン　カンティーナリエゾー　＜16765＞

¥3,300 税込

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▼△家族経営の小さなワイナリー▼△

イタリア・トスカーナ近郊やヴェネトでワイン醸造を学んだエノロゴがイタリア系のブドウ品種の栽培に取り組んでいて、ほぼ手動の醸造機械を使ってワインを作っています。珍しく日本のワイナリーのご紹介です。長野県高山村が２０１１年に『ワイン特区』を取得後、高山村に初めて誕生したワイナリー。

▼△普段の食事をさらに彩る一本▼△

中心にしっかりとした黒さの見えるガーネットの色合いで、抜栓直後は控えめながらドライクランベリーやプルーンなどの果実、枯れた茎や醤油のもろみなどの塩味のあるニュアンスがメントールのような清涼感のある香りとともに感じられます。口に含むとしっとりとした質感があり、果実味がアルコールのボリュームと共に広がり次第にドライなタンニンと若さを感じる酸がワインに抑揚を与えています。余韻は比較的すっきりしていますが果実のうまみがあり何か食べたくなる味わいです。
果物だけではなく醤油など塩味のあるニュアンスがあるので、きんぴらごぼう、筑前煮など根菜をつかった料理や焼き鳥、生姜焼きなどの和食、チンジャオロース、ハンバーグなどと一緒に楽しめます。（樽熟11ヶ月）

生産者名：Cantina Riezo カンティーナリエゾー
原産国：日本　　地方：長野県

種類　：スティル　　味わい　：赤・フルボディ
品種　：メルロー58％　カベルネフラン42％　　生産年　：2021
内容量：750ml 　　アルコール度数　：12％　　

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