2022/12/20 17:00
おしゃれなエチケットが食卓に特別ないろどりをあたえ、確かな実力で食事をさらに魅力的に演出します。北イタリア ピエモンテ州 アスティのスカリオーラ社がおくる 「バルベラ・ダスティー「フレム」 2018」 のご紹介です。
バルベラ・ダスティー”フレム” 2018
「フレム」という言葉は、ピエモンテの方言で堅固で頑丈という意味です。印象的な強い香りで辛口で素直、持続性があり豊かな味わいです。パスタ、肉、ジビエ、中熟成チーズ、コールドカットとの相性が抜群です。
また、エチケットに描かれた犬はハンターに獲物を示して完全に静止している様です。その様子でワインを表現しています。
スカリオーラ家は4世代にわたり、健康的で、注意深く、清潔なブドウ栽培を行うブドウ畑を育てることに専念してきました。ブドウの性質と生物学的バランスを最も尊重し、無理強いせず、ヘクタールあたりの収量を低く抑えています。堆肥は最小限で、消費の再統合に基づいています。
スカリオーラ社は標高320～380ｍにある約４０ヘクタールのブドウ畑を管理しています。
全てのボトルは、アーティストのマッシモ・リッチ氏によって制作されたエチケットをオーダーメイドされています。
スカリオーラワイン一覧
